• Forno a lenha: ideal para quem busca o sabor tradicional e defumado, muito usado em pizzarias artesanais.
  
• Forno a gás: aquece rápido, mantém a temperatura estável e é ótimo para produções em maior escala.
  
• Forno elétrico: oferece praticidade, controle preciso de temperatura e pode ser usado em casa ou em ambientes profissionais.
  

Os fornos de alto desempenho atingem a temperatura ideal rapidamente, permitindo assar pizzas em até 2 minutos.

São perfeitos para eventos e pizzarias, atendendo facilmente de 30 a 40 pessoas sem perder qualidade.

A temperatura varia de acordo com o tipo de massa e cobertura:

• Para pizzas tradicionais ou com massa mais espessa, o ideal é entre 300 °C e 500 °C.
  
• Fornos a lenha e a gás alcançam rapidamente essas temperaturas, garantindo resultado profissional em poucos minutos.
  

A instalação depende do modelo escolhido:

• Forno a lenha: exige área ampla, ventilação e chaminé para saída de fumaça, sendo mais indicado para ambientes externos.
  
• Forno a gás: requer ponto de gás seguro, ventilação adequada e espaço para botijão ou rede encanada.
  
• Forno elétrico: precisa de tomada de alta potência e bom espaço ventilado, ocupando menos área que os demais modelos.
  

A limpeza correta garante durabilidade e segurança:

• Forno a lenha: espere esfriar, retire as cinzas e limpe a chaminé regularmente.
  
• Forno a gás: feche o registro, limpe grelhas e interior com pano úmido e detergente neutro.
  
• Forno elétrico: desligue da tomada e inspecione cabos e resistências.
  

Cuidados gerais:

• Nunca use água na parte interna.
  
• Limpe pedras refratárias com raspagem leve e pano seco.
  
• Nas partes esmaltadas, use apenas pano úmido, sem detergentes abrasivos.
  

Sim. Todos os modelos (lenha, gás ou elétrico) permitem assar pães, carnes, legumes e assados em geral.

Basta ajustar a temperatura conforme a receita.