A gaveta aquecida da Crissair é um aparelho extremamente versátil, pois vai muito além de aquecer pratos, xícaras e copos é indicada para reservar pratos prontos, conservar cobertores/guardanapos aquecidos, finalização de preparação em baixas temperaturas e fermentação de massas/pães/bolos. A faixa 40–80 °C é adequada para proofing (fermentação) e para manutenção de sauces/platos sem alterar textura
Mais do que um acessório: uma gaveta que transforma a apresentação e o ritmo da cozinha — sincroniza processos, reduz ansiedade no serviço e acrescenta sofisticação ao projeto. Em poucas palavras: pequeno investimento, grande ganho em controle e sofisticação gastronômica
- Faixa de temperatura e controle preciso (Termostato 40–80 °C + temporizador). Termostato ajustável entre 40 °C e 80 °C com controles individuais de tempo e temperatura: permite desde manter xícaras quentes, reserva pratos finalizados e provas de fermentação. A precisão térmica protege a textura dos alimentos (não passa de “quente demais”) e possibilita usos delicados como fermentação de massas
- Distribuição uniforme de calor — circulador de ar interno. O aquecimento é fornecido por um circulador interno que promove convecção forçada: elimina pontos quentes e frios, distribui a temperatura em toda a gaveta e assegura que louças e alimentos recebam calor uniforme
- Capacidade e robustez estrutural (corrediças telescópicas — carga máxima 25 kg): Guias e corrediças telescópicas dimensionadas para suportar até 25 kg, garantindo segurança ao manusear travessas grandes e pesadas. Possibilidade de aquecer múltiplos itens de uma vez sem risco de falha estrutural. Ideal para uso doméstico e pequenos serviços
- Design compacto e integração arquitetural (CGA 14 — 14 cm de altura): Solução compacta para embutir em torre de cocção. Ocupa pouco espaço vertical, mantém linhas limpas na coluna de fornos e permite composição harmonizada com fornos Crissair
- Acabamento e estética refinada em vidro cristal negro + aço escovado. Frente em vidro cristal negro com detalhe em aço escovado. Uma combinação que entrega aparência contemporânea e visual clean
- Abertura suave por Toque Point (soft-open/soft-close): Sistema de abertura por toque (Toque Point) com mecanismo de amortecimento. Operação intuitiva e silenciosa, reduz desgaste mecânico e facilita acesso rápido durante o serviço
- Interface eletrônica touch e seletores de função: Interface sem botões físicos reduz pontos de acúmulo de sujeira e facilita limpeza, além de permitir presets rápidos para rotinas frequentes
- Layout interno sem laterais na bandeja — ergonomia no manuseio: Bandeja interna sem laterais laterais facilita inserção e retirada de pratos grandes e travessas sem batidas nas paredes; melhora ergonomia e reduz risco de quedas/impactos ao manusear objetos quentes
- Guias laterais projetadas para deslizamento linear controlado: Estabilidade durante movimentação, menor esforço no puxar/empurrar e posicionamento milimétrico da bandeja. Essencial quando se opera com cargas pesadas ou em ritmo acelerado
- Tapete anti-derrapante removível para limpeza posicionado no fundo da bandeja mantendo louças e utensílios estáveis durante aquecimento. Reduz risco de deslocamento de peças e protege superfícies da gaveta
- Compatibilidade e instalação em torre de cocção. A combinação perfeita com fornos Crissair. Concebida para embutir em coluna com os fornos Crissair, garantindo alinhamento estético e workflow integrado. Centraliza operações de cocção e serviço numa coluna funcional
- Manutenção, limpeza e durabilidade. Superfície em vidro e aço escovado de fácil limpeza; bandeja interna de acesso livre e tapete removível para higienização. Durabilidade favorecida por corrediças de qualidade e controles eletrônicos protegidos contra poeira
- Segurança operacional e confiabilidade eletrônica. Controle eletrônico com termostato evita variações indesejadas e mantém estabilidade térmica. Na prática menos surpresas térmicas e maior previsibilidade no serviço
